La cerveza no es sólo nuestra bebida favorita, es también un ingrediente culinario capaz de convertir recetas tradicionales en platos exquisitos. ¿No os lo creéis? En Beer Spa os proponemos 3 recetas navideñas con cerveza que os encantarán. ¡Para chuparse los dedos!
Para abrir boca: Champiñones con cerveza y perejil
¿Qué necesitas?
-1 bandeja de champiñones -100 gramos de jamón serrano en tacos -Una cebolla -1 lata de cerveza rubia -1 puñado de perejil fresco -Aceite de oliva virgen extra, sal y pimientaElaboración
1. Pica la cebolla muy fina y reserva. Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y cuando esté caliente saltea el jamón durante cinco minutos a fuego fuerte. 2. A continuación añade la cebolla picada y deja en el fuego durante unos minutos. Incorpora los champiñones con un poquito de sal y pimienta, y cocina todo junto unos cinco minutos removiendo bien. 3. Por último, añade la cerveza y un puñado de perejil y deja que se cocine durante veinte minutos. ¡Una de las mejores recetas navideñas!
Plato principal: Pollo asado a la cerveza
¿Qué necesitas?
-4 cuartos traseros de pollo -1 cebolla -1 zanahoria -2 patatas medianas -3 dientes de ajo -1 cucharadita de hierbas provenzales -1 vaso de cerveza -½ limón -Aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal al gustoElaboración
- Precalienta el horno a 200º. Pela las patatas y la zanahoria y córtalas en rodajas. Corta también la cebolla en juliana. A continuación, pon todos los ingredientes en una fuente apta para horno junto con los ajos pelados y un chorreón de aceite de oliva.
- Agrega el pollo a la fuente. Añade sal y pimienta al gusto y la cucharadita de hierbas provenzales. Vierte el jugo de medio limón sobre el pollo y agrega también la cerveza.
- Asa el pollo durante 45 minutos aproximadamente. Retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
El final más dulce: Tarta Guiness, una de las mejores recetas navideñas
¿Qué necesitas?
Para el bizcocho
-250g de harina -280ml de cerveza Guinness -75g de cacao en polvo -400g de azúcar moreno o stevia -120ml de nata líquida para montar -2 huevos -250g de mantequilla sin sal -1 cucharada esencia de vainilla -1 cucharada polvo de hornearPara la cobertura
-250g de crema de queso para untar -150g de azúcar glas -200ml de nata líquida para montarElaboración
- En un cazo pon a calentar a fuego muy bajo la mantequilla con la cerveza hasta que se derrita la primera y reserva. Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol mezcla el azúcar, la harina, el cacao y el polvo de hornear. En otro recipiente mezcla la nata con los huevos y la esencia de vainilla y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de cerveza y mantequilla y remueve bien.
- Añade la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y ve integrando poco a poco.
- Después, vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50 minutos a 180ºC. Comprueba que está listo pinchando con un palillo y deja enfriar.
- Es el turno de la cobertura: mezcla la nata montada con la crema de queso y el azúcar glas hasta conseguir una textura cremosa sin grumos.
- Por último, extiende la crema de queso sobre el bizcocho y... ¡a comer!